4월 제철 해산물 요리 추천 | 도다리, 주꾸미, 갑오징어, 바지락, 멍게 요리법
집밥 고수가 추천하는 4월 제철 해산물 요리 레시피! 도다리, 주꾸미, 갑오징어, 바지락, 멍게를 활용해 집에서도 맛있게 즐기는 법과 요리 팁을 확인하세요.
📌 4월, 꼭 챙겨야 할 해산물 요리 5가지
안녕하세요, 10년동안 집밥을 지켜온 주부입니다.
4월은 해산물의 맛이 최고조로 오르는 계절이에요.
저도 매년 이맘때면 도다리, 주꾸미, 갑오징어, 바지락, 멍게를 꼭 챙겨 먹는데요, 오늘은 진짜 해산물 좋아하는 주부의 리얼 레시피를 알려드릴게요.
1️⃣ 도다리쑥국
재료 : 도다리, 쑥, 된장, 소금, 다진 마늘, 국간장
요리팁 : 쑥은 향이 날아가지 않게 마지막에 살짝 넣어야 향이 진해요.
만드는 법
- 도다리를 손질해 끓는 물에 살짝 데쳐 비린내 제거.
- 된장과 국간장을 푼 물에 도다리 넣고 끓임.
- 다진 마늘과 소금으로 간.
- 마지막에 쑥을 넣고 살짝 끓이면 끝!
👉 경험담 : 저는 친정엄마랑 같이 끓여 먹던 기억이 있어요.
특히 도다리 뼈에서 우러나는 국물맛은 밥 한 공기 뚝딱이에요.
2️⃣ 주꾸미볶음
재료 : 주꾸미, 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름
요리팁 : 살짝 데친 뒤 볶아야 질기지 않아요!
만드는 법
- 주꾸미를 손질해 끓는 물에 10초 데침.
- 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 마늘 넣고 양념장 만들기.
- 팬에 기름 두르고 양념과 주꾸미를 센불에 빠르게 볶기.
- 마지막에 참기름 살짝!
👉 경험담 : 4월이면 매콤하게 볶아 가족이랑 소주 한잔 곁들여 먹는데, 신랑도 매년 기다려요.
3️⃣ 갑오징어숙회
재료 : 갑오징어, 초고추장
요리팁 : 살짝만 데쳐야 쫄깃쫄깃해요!
만드는 법
- 갑오징어 손질 후 끓는 물에 10~15초 데침.
- 찬물에 바로 헹구기.
- 초고추장 찍어 먹기.
👉 경험담 : 저는 오징어보다 갑오징어의 쫄깃한 식감이 더 좋아요.
아들 녀석도 이건 꼭 먹더라고요.
4️⃣ 바지락술찜
재료 : 바지락, 청양고추, 마늘, 대파, 청주
요리팁 : 바지락은 해감을 꼭 3시간 이상 해야해요.
만드는 법
- 해감한 바지락을 냄비에 담고 마늘, 청주, 청양고추 넣기.
- 중불에서 바지락 입이 벌어질 때까지 익히기.
- 마지막에 대파 넣고 마무리.
👉 경험담 : 남편 퇴근하면 바지락술찜에 소주 한잔. 국물까지 싹 비워요.
5️⃣ 멍게비빔밥
재료 : 멍게, 밥, 상추, 김가루, 참기름, 고추장
요리팁 : 멍게는 씻지 말고 소금물로 헹궈야 향이 살아있어요.
만드는 법
- 멍게를 깨끗이 손질해 한입 크기로 자르기.
- 밥에 상추, 김가루, 참기름, 고추장 넣기.
- 멍게 올려 비비기.
👉 경험담 : 봄바람 불면 멍게비빔밥 한 그릇 하면 기분이 싹 풀려요.
✅ 마무리
4월 제철 해산물은 맛도 최고, 영양도 최고라서
가족들과 집밥으로 챙겨 먹으면 봄기운도 그대로 느껴진답니다.
10년 집밥 고수로서 제일 추천하는 메뉴는 바로 주꾸미볶음과 도다리쑥국이에요.
여러분도 꼭 한 번 해보세요.
정말 가족들이 좋아하고 밥상 분위기도 확 살아나요!